(pengiriman file via email)
---------------
Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Adalah suatu sistem kontrol dalam upaya pencegahan terjadinya masalah yang didasarkan atas identifikasi titik-titik kritis di dalam tahap penanganan dan proses produksi. HACCP merupakan salah satu bentuk manajemen resiko yang dikembangkan untuk menjamin keamanan pangan dengan pendekatan pencegahan (preventive) yang dianggap dapat memberikan jaminan dalam menghasilkan makanan yang aman bagi konsumen.
Beberapa keuntungan yang dapat diperoleh suatu industri pangan dengan penerapan sistem HACCP antara lain:
- meningkatkan keamanan pangan pada produk makanan yang dihasilkan,
- meningkatkan kepuasan konsumen sehingga keluhan konsumen akan berkurang,
- memperbaiki fungsi pengendalian,
- pendekatan pengujian akhir yang bersifat preventif,
- mengurangi limbah dan kerusakan produk atau waste
Paket Dokumen ini berisi Prosedur (microsoft word) serta dilengkapi dengan Formulir (microsoft word/ excel).
-------------------
Dokumen yang Anda dapatkan pada Paket Dokumen HACCP ini adalah:
- prosedur penerapan dan verifikasi penerapan HACCP
- form deskripsi produk
- form deskripsi produk_contoh penggunaan
- form diagram alir
- form diagram alir_contoh penggunaan
- form decision tree
- form HACCP analysis
- form HACCP analysis_1 petunjuk pengisian
- form HACCP analysis_2 contoh penggunaan
- form HACCP analysis_3 contoh penggunaan
- form Monitoring PRP
- form Monitoring OPRP
- form Monitoring CCP
- form Monitoring CCP_contoh penggunaan 1
- form Monitoring CCP_contoh penggunaan 2
- form Matriks verifikasi
- form laporan verifikasi
- form struktur dan jobdesc tim HACCP
- form sasaran HACCP
- form sasaran HACCP_contoh penggunaan
- form audit_1 jadwal audit HACCP
- form audit_2 daftar periksa audit HACCP
- form audit rekapitulasi temuan audit HACCP
------------
 |
| - prosedur penerapan dan verifikasi penerapan HACCP |
 |
| - form deskripsi produk |
 |
| - form deskripsi produk_contoh penggunaan |
 |
| - form diagram alir |
 |
| - form diagram alir_contoh penggunaan |
 |
| - form decision tree |
 |
| - form HACCP analysis |
 |
| - form HACCP analysis_1 petunjuk pengisian |
 |
| - form HACCP analysis_2 contoh penggunaan |
 |
| - form HACCP analysis_3 contoh penggunaan |
 |
| - form Monitoring PRP |
 |
| - form Monitoring OPRP |
 |
| - form Monitoring CCP |
 |
| - form Monitoring CCP_contoh penggunaan 1 |
 |
| - form Monitoring CCP_contoh penggunaan 2 |
 |
| - form Matriks verifikasi |
 |
| - form laporan verifikasi |
 |
| - form struktur dan jobdesc tim HACCP |
 |
| - form sasaran HACCP |
 |
| - form sasaran HACCP_contoh penggunaan |
 |
| - form audit_1 jadwal audit HACCP |
 |
| - form audit_2 daftar periksa audit HACCP |
 |
| - form audit rekapitulasi temuan audit HACCP |
www.sistemmanajemen.com
